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Fumet gambas thermo

mayo 24, 2020

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Tiramisú de Judit

Para 4 personas 250 g de mascarpone 2 huevos 1 pizca de sal Melindros 100 g de azúcar cacao en polvo (Valor-en Mercadona o Intermon... vaya cacao, cacao no cola-cao...ni cosas de esas) 3 tazas de café sólo- 300 ml (antes de utilizarlo dejarlo enfriar) Para 8 personas 500 g de mascarpone 4 huevos 1 pizca de sal Melindros (2 bolsas de los blanditos) 150-170 g de azúcar (según lo dulce q t guste) cacao en polvo (Valor-en Mercadona o Intermon... vaya cacao, cacao no cola-cao...ni cosas de esas) 2 cafeteras (antes de utilizarlo dejarlo enfriar) Poner la cafetera y cuando suba el café, ponerlo en un plato sopero para que se vaya enfriando y añadir azúcar al gusto. Mientras mezclar en un bol las yemas de huevo, con la mitad del azúcar hasta que la mezcla se expanda y quede clara y cremosa, incorporar el mascarpone con espátula y mezclar con batidora de varillas, (no hacerlo con el minipimer porque se corta) hasta tener una crema sin grumos. Batir las claras a punt...

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1 tarrina Philadelphia 4 yogures naturales 4 huevos 8 cucharadas azúcar 4 cucharadas maizena Mezclar todos los ingredientes y hornear a 160-170º C por arriba y abajo durante aprox. 30-45 min. Opción B 3 huevos, 3 cucharadas de maizena, 9 cucharadas de azúcar, 2 tarrinas de Philadelphia 200 g, 2 yogures, raspadura de limón y levadura royal. Mezclar todos los ingredientes y hornear a 180ºC por abajo durante 30 min.

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