Ingredientes: calamares, gambas, sepia, judías verdes, alcachofas, tomate natural,
pimiento verde, pimiento rojo,arroz, conejo o pollo o costillas, agua, caldo de
pescado o verduras o pollo…
1.
Si hay gambas freír y retirarlas y en ese aceite
continuar
2.
Freír conejo y cuando comience a dorarse añadir verduras-pimiento,
judías verdes, alcachofas, ajo… y dejarlo a fuego medio un rato hasta que se
haga el sofrito, cuando casi esté añadir el tomate cortado o tomate natural
triturado y la sepia
3.
Añadir el agua (doble de agua que de arroz) y
cuando esté hirviendo y la carne esté tierna… añadir el arroz
4.
Dejar unos 20 min, según gusto
Opcional: Si te gusta “arrossejat”, echar el arroz antes del
agua o caldo de pescado y pasarlo por la paella para dorarlo, mientras poner
olla con agua o caldo a hervir e incorporarla a la paella
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