Ingredientes: Pasta canelones, pescado (filete merluza congelada ya sirve), gambas y calamares, avecrem y laurel.
Poner agua para hervir el pescado, cuando hierve poner laurel, avecrem y el pescado.
Poner un poco de aceite y freir pieles y cabezas de gambas. Sacarlo y poner en el caldo de hervir el pescado (si se quiere hacer sopa). En ese aceite se va haciendo el pescado que se va a poner (gambas y calamares).
El pescado se desmenuza y se pasa por la picadora.
En el mismo aceite, freir cebolla rallada y pochar, añadir la pasta del pescado y removerlo todo. Poner un brick de 200 ml de nata ligera y corregir la sal.
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