Trufas de Olga

• 100 ml de nata líquida
• 150 g de chocolate negro- postres
• 100 g de chocolate con leche
• 50 ml de brandy (o más o menos... ;-)
• Decoración: cocoa, cacao polvo, fideos choco.

Poner la nata a calentar y remover unos 4-5 minutos a fuego lento, añadir los chocolates a trozos y no dejar de mover para que no se pegue. Cuando el choco este fundido añadir el brandy y seguir removiendo hasta que espese. Apagar y dejar enfriar.
Hacer las bolitas utilizando 2 cucharillas o con el boleador del melón (la crema tiene que estar muy fria para poder bolear- con las manos ni intentarlo porque a 37ºC el choco ya está fundido ;- )) y seguidamente pasar las bolas por la decoración que quieras y al congelador o a la mesa.